Francesco

Name: Francesco
Address: Soler 5598
Telephone: 4774-4011

Cocina Peruana en Buenos Aires

Soler 5598, Buenos Aires, , AR

Reviews 0

be the first to leave a review...

Leave a Review
signup | login

Deals & Coupons

Details

Cuisine: Seafood
Parking:
Alcohol Type:
Takeout Available:

Delivery Available: No
Catering Available:
Reservations: Yes
Smoking Allowed:

Dress Code:
Wheelchair Accessible:
Seating: Indoor
Music Type:

Carta

Cebiches y Tiraditos

Tiradito Francesco

Finos cortes de lenguado fresco marinados en jugo de lima y ajies, bañados "sobre salsa ""Francesco"".

Tiradito de Atún con Maracuyá

Láminas de atún de aleta amarilla marinadas en lima y maracuya, servido con batata y masa de wantan.

Tiradito de Langostinos a la Crema de Ají Amarillo

Láminas de langostino bañadas en leche de tigre de ají amarillo.

Cebiche Tradicional de Lenguado

Frescos cubos de pescado marinados en leche tigre clásica de lima, ajíes y toque de cilantro. Servido con batata glaseado y choclo.

Cebiche Criollo con Rabas

Dados de lenguado fresco, pulpo y langostinos marinados en leche de tigre de ají amarillo, servido con rabas, batata glaseada y cancha.

Cebiche Tropical

Lenguado y langostinos marinados con lima, ajíes, cilantro, y durazno. Servido con batata y masa de wantan

Cebiche Bar (para 2 personas)

Dados de pescado fresco marinados en nuestras tres salsas, la de ají amarillo, la de rocoto, y la de salsa francesco, servida con batatas glaseados y choclo

Entradas

Causa de Langostinos

Papa prensada rellena de langostinos, palta y mayonesa de morrones

Causa de Mero con Togarashi

Papa prensada rellena de mero con palta y mayonesa con especias orientales

Causa de Centolla

Papa prensada rellenas de centolla y palta, cubierta de mayonesa al pesto

Degustación de Causas

Papa prensada rellenas de centolla y palta, cubierta de mayonesa al pesto

Wantanes de Mariscos

Masa de wantan rellena con una fina mezcla de pescado y mariscos.

Tartare de Salmón

Salmón aderezados con aceites, finas hierbas y reducción de balsámico, servido con ensalada de lechuga y tomates

Ensalada de Salmón y Brie

Rúcula, tomate cherry, queso Brie y salmón ahumado. Aderezo de eneldo y hierbas

Conchitas Parmesanas

Vieiras al vino blanco, manteca, limon, gratinadas con queso parmesano

Ensalada de Salmón y Brie

Rúcula, tomates cherry, queso Brie y salmón ahumado. Aderezo de eneldo y hierbas.

Pescados

Lenguado a la Chorrillana

Filet de lenguado a la parrilla, con julianas de cebolla y tomates, salteados al vino blanco servido sobre un risotto en salsa huancaina

Lenguado al Cognac

Rollos de lenguado flambeados en cognac y bañados en salsa agridulce de mostaza, cebolla, y champiñones. Servido con papitas gratinadas.

Piqueo Criollo

Trozos de lenguado y langostinos salteados en vino blanco, soja, ajíes, cebolla y tomates. Servido con tacu tacu relleno de mariscos.

Atún en Costra de Sésamo

Filete de atún en costra de sésamo en salsa de frutos del bosque. Servido con risotto de manzana.

Salmón a la Miel de Soja

Filete de salmón con piel crocante, bañado de reducción de salsa de soja y miel. Servido con risotto al funghi.

Pez Blanco en Salsa de Maracuyá

Trozos de lenguado bañados con una ligera salsa de maracuyá y servido con arroz con pasas, pecanas, zapallito italiano y jerez.

Arroces y Pastas

Arroz al Wok (Aeropuerto)

"Arroz ""chaufa"" con fideo chino.Todo con lomo, langostinos y calamares" salteados al wok en salsa de ostion y sesamo.

Risotto negro con Calamares y Langostinos

Risotto con salsa de tinta de calamar servido con langostinos y calamares a la parrilla, bañado con salsa de azafrán.

Fetuccini en salsa de camarón

Fetuccini, bañados por una salsa en reduccion de langostinos

Ravioles de Centolla

Ravioles hechos en casa rellenos de centolla, en salsa de pimiento morrón

Fuera del Mar

Lomo Saltado

Tipico platillo peruano de lomo salteado con cebollas, tomates y pisco. Sevido con papas fritas y arroz blanco.

Lomo a la Huancaina

Medallón de lomo al jugo servido sobre risotto de en salsa de huancaina.

Pollo al Cognac

Rollitos de pollo en salsa agridulce de cognac, mostaza dijon, cebolla y champiñones.

Los Dulces

Suspiro de Limeña

Cheescake de Maracuyá

Torta de Tres Leches

Turrón de Chocolate

Degustación de Postres

Cremas Heladas

Menú Ejecutivo

Entradas a elección

Sopa de Crema de Lenguado

Tiradito de Lenguado

Papitas a la Hauncaína

Principales a elección

Canelones de Ají de Gallina

Espagueti con Salsa Oriental de Pescado

Arroz con Mariscos

Mero a la Mandarina con Arroz Florentino

(Incluye: Copa de Vino, Agua o Gaseosa. Vigente de Lunes a Viernes. Sólo pago en Efectivo.)