Aubele im Nussbaum

Name: Aubele im Nussbaum
Address: Bergisch-Gladbacher-Str. 432, 51067, 51067

Feines Speiserestaurant

Bergisch-Gladbacher-Str. 432, Cologne, 51067, DE

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Deals & Coupons

Details

Cuisine: German
Parking:
Alcohol Type:
Takeout Available: No

Delivery Available: No
Catering Available:
Reservations:
Smoking Allowed:

Dress Code:
Wheelchair Accessible:
Seating: Indoor
Music Type:

Standard Angebote

Im tiefen Teller serviert

Für alle Suppenliebhaber, die es gerne ein bisschen größer mögen.

Zwei geschmälzte Maultaschen €6.90

in der Kraftbrühe, mit Speck-Zwiebelschmälze und kleinem Gemüse

Schwäbischer Spätzleeintopf €6.90

mit Fleischklößle, Böhnchen und Wurzelgemüsestreifen

Jagstfelder saure Kutteln €6.90

eine Delikatesse, die oft verkannt wird.

Hausmacher Rindsgulasch €6.90

Eine besondere Spezialität unserer Hauses.

Flammkuchen

Laufend frisch aus dem Ofen, und immer wieder mit neuen Belägen!

... nach original „Elsässer Art“ €8.80

Creme fraiche, Rauchspeck und Zwiebelchen, Pfeffermühle

... nach „Florentiner Art“ €8.80

Creme fraiche, Blattspinat mit einem Hauch Knobi, Käseraspel

Unsere Suppen

Alle Schwaben sind Superkasper!

Klassische Flädlesuppe €3.80

Die Vorsuppe überhaupt im Muschterländle! Feine Pfannkuchenstreifen in klarer Kraftbrühe.

Tomatencremesuppe €3.80

garniert mit Sahnehäuble und Croûtons

Geschmälztes Maultaschnesüpple €4.80

mit gerösteten Speck-und Zwiebelwürfele ganiert

Steinpilzrahmsüpple €4.80

eine delikate Leckerei mit Sahnehäuble und Croûtons

Zwischengerichte

Leckere Kleinigkeiten einfach für zwischen durch, als Vorspeise alleine oder zu zweit, oder für den kleinen Appetit.

Unsere Versucherle, die Testversion €5.80

ein geschmälztes Maultäschle mit einem Löffele Kartoffelsalat

Ein Paar Saiten (Wienerle) €7.80

angerichtet mit kleinem schwäbischen Kartoffelsalat. Zu den Würstle empfehlen wir Ihnen, statt Senf mal Meerrettich zu probieren, sehr lecker!

"Strammer Max" €6.80

Eine Scheibe gebuttertes Graubrot mit Kochschinken und einem Spiegelei belegt.

gebackener Camembert €9.80

ein leckerer Evergreen, garniert mit Preiselbeerbirne, Toast, Butter und krosser Petersilie

Unser feines Garnelenpfännchen €9.20

zarte Garnelen in aromatischer Oliven-Knoblauchbutter sanft gegart, dazu Baguette

1/2 Dznd. Weinbergschneckle im Pfännle €9.20

in feiner Kräuterbutter gebacken, dazu Baguette

Salatvariationen

Je nach Jahreszeit bunt, frisch und verschieden. Alle Salate sind nach Hausfrauen Art zubereitet, wie bei Mama eben. Im Winter gibts große Salate natürlich auch auf Anfrage.

Kleiner Blattsalat mit Vinaigrette €3.80

Blattsalate nach Marktangebot

Mittelgroßer bunter Salatteller €4.80

bestens als kleine Vorspeise, oder als Begleiter zum Eintopf

Portion schwäbischer Kartoffelsalat €3.80

nach altem Familienrezept und, - vegetarisch.

Portion Gemüsesalat nach Wahl €3.80

Für alle Liebhaber von Gurken-, Bohnen-, Weißkraut-, Rotkohl-,Tomaten-,Blumenkohl - und Rettichsalat uvm.- je nach Marktlage vorrätig.

Großer bunter Salatteller

gerne auf Anfrage, und gerne mit verschiedenen Auflagen. In der Winterzeit nach Tagespreis.

schwäbisch pikante Salate

a la Minute hergestellt - frischer gehts nicht.

Schweizer Wurstsalat €7.80

frisch angemachter, pikanter Salat aus Fleischwurst, feinen Gürkchen und Zwiebeln, garniert mit feinen Käsestreifen, dazu einen Brotkorb

Unser Ochsenmaulsalat €7.80

DER schwäbische Salat schlechthin! Hauchzart geschnittenes Rindsmaul, praktisch ohne Fett, eingelegt in gutem Weißweinessig. Zum genießen delikat mariniert mit einer leichten Senfvinaigrette und Lauchzwiebele, dazu einen Brotkorb. Hierzu empfehle ich gerne eine Portion Bratkartoffeln.

Leckere Schnitzelvariationen

Frisch paniert und in Butterschmalz gebacken.

Schweineschnitzel auf schwäbische Art €10.80

zwei dünne Schweineschnitzelchen, angerichtet an lauwarmem Kartoffelsalat, dazu einen Kleks Bratensoße.

Schweineschnitzel nach Wiener Art €13.80

dazu servieren wir Pommes frites und einen kleinen Beilagenssalat.

Schnitzel nach Schweizer Art €15.80

Zwei Schweineschnitzelchen werden mit Kochschinken und Emmentaler Käse überbacken, zur Beilage reichen wir Pommes frites und einen Beilagensalat.

schwäbisches Rahmschnitzel €13.80

zwei Schweineschnitzlchen "natur" gebraten und angerichtet an delikater Rahmsoße. Zur Beilage gibts Spätzle und einen gemischten Salat. Gemischt heißt bei uns Kartoffelsalat und grüner Salat halb und halb.

Putenrahmschnitzel €14.80

Die selbe Zubereitungsart mit identischen Beilagen, das Schnitzel kommt jedoch aus der Putenbrust.

weitere Schnitzelvariationen

bieten wir in vielfältiger Weise auf unserer Tafel an. So kommen auch unsere Freunde eines Jägerschnitzels oder eines Zigeunerschnitzels zu ihrem Genuss

Allerlei Feines mit Maultaschen

Unser Aushängeschild!

Geschmälzte Maultaschen €10.20

mit Speck-Zwiebelschmälze an schwäbischem Kartoffelsalat

Geröstete Maultaschen im Eierkittele €10.20

dazu einen Beilagensalat

Zwei vegetarische Maultaschen mit feiner Gemüsefüllung €10.20

angerichtet mit Butterzwiebele und Kartoffelsalat

Maultaschen nach Allgäuer Art €11.20

sehr lecker, überbacken mit Kochschinken und Emmentaler Käse, dazu gibt’s einen Beilagensalat

Maultäschle auf italienische Art €10.20

Kleine Maultäschle, die Füllung ist ohne Schweinefleisch, werden mit feiner Tomatensugo und aromatischem Käse gratiniert. Drumherum rundet ein Schuss Rahm das Ganze ab. Dazu gibts einen kleinen Blattsalat mit Vinaigrette.

weitere Leckereien mit Maultaschen

gibts immer wieder auf der Tafel zu entdecken.

Heilix Blechle! Da sind die Hauptgerichte

Ein delikater Querschnitt durch die schwäbische Küche

Unsere Käs´spätzle frisch aus dem Ofen €10.20

mit Pfannenzwiebele angerichtet, dazu einen Blattsalat in Vinaigrette

Käs´spätzle nach Schwarzwälder Art €11.20

mit gerauchten Kochschinkenstreifen geschichtet, garniert mit Pfannenzwiebele, dazu ein Blattsalat in Vinaigrette

Schwäbische Linsen mit Spätzle €10.20

ein deftiges Linsengericht mit Wurzelgemüse, dazu Spätzle und ein Paar Saiten (Wienerle)

Saure Nierle, liebevoll aromatisch geschmort €13.80

dazu servieren wir Bratkartoffeln und Beilagensalat

Schwäbischer Rahmsauerbraten €15.80

ganz typisch mit pikanter Note, angerichtet mit Semmelknödel und Apfelrotkohl

"Schlemmerlendchen" €17.80

zarte Schweinefiletmedaillons mit gebratenen Champignons an delikater Rahmsoße, garniert mit einem Maultäschle, Spätzle und einer Preiselbeerbirne.

Kasseler Nacken, frisch aus dem Kessel €13.80

Rauchfrischer Kasseler Nacken, langsam gargezogen, angerichtet auf Weinsauerkraut und Kartoffelpüree, selbstverständlich hausgemacht!

Schäufelebraten an dunkler Biersoße €13.80

zur Beilage reichen wir Spätzle und einen gemischten Salat. Thema Schäufele: Als >Schäufele< bezeichnet man das zugeschnittene Schulterblatt aus dem gesamten Schulterstück. Das Schulterblatt hat die Form einer Schaufel, daher der Begriff. Für ein Schäufele verwendet man bevorzugt einen Zuschnitt aus jungen Schultern. Es gibt zwei bekannte Variationen. Das fränkische Schäufele ist naturbelassen, das Badische Schäufele ist geräuchert.

Frisch vom Lavasteingrill

Spare Ribs, Burger und Steaks von bester Qualität!

Kasseler Nackensteak, absolut klasse! €13.80

angerichtet mit zwei schönen Speckbohnenbündchen, dazu knusprige Röstkartöffele

Unser Zwiebelrostbraten €18.80

aus bestem Angus-Roastbeef geschnitten, garniert mit Butterzwiebele aus der Pfanne, zur Beilage gibt´s Spätzle und einen gemischten Salat. Unseren Rostbraten gibts es ebenfalls in vielen weiteren Variationen, einfach nachfragen.

BBQ Spare Ribs €15.80

ein Lieblingsgericht vieler Stammgäste, angerichtet auf Pommes frites, dazu gibts einen kleinen Beilagensalat

Unser Angus Burger "Americano" €15.90

ca. 230 gr. bestes Beefhack vom Grill, garniert mit Salat, Zwiebelchen, Gürkchen, Soßen und Chesterkäse, dazu Pommes, unwiderstehlich!

Schweinerückensteak mit Sauce Beárnaise anbei €14.80

dazu Pommes frites und einen Beilagensalat

Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter €18.80

zur Beilage Pommes frites und einen Bilagensalat

Putenmedaillons an Sauce Beárnaise €15.80

dazu Pommes frites und einen Beilagensalat

weitere Steakspezialitäten von T-Bone bis Lammkotelette

bauen wir in unser laufendes Grillprogramm ein und werden immer vorweg auf unserer Homepage, und natürlich auf facebook angekündigt. Auf Vorbestellung ist selbstverständlich Ihren Wünschen keine Grenze gesetzt.

Spezialangebote für mehrere Personen

Aubele´s schwäbische Hausplatte, ab 2 Personen, Preisangabe pro Person €19.80

Es erwartet Sie eine reichhaltige, üppig garnierte schwäbische Schlemmerplatte mit Schweinefilet, Schäufele, Rostbrätle, Preiselbeerbirne, gebratene Champignons, und feine Rahmsoße, vorweg gibts einen kleinen Salat als Vorspeise

Ganzer Jungschweineschinken aus dem Ofen €236.00

Das Top Angebot meines Hauses! Lecker gewürzt und live tranchiert. Zur Beilage gib es Krautsalat, Kartoffelsalat, Bauernbrot und Pikanterien. Bei 20 Teilnehmern macht das nur 11,80 pro Person!

Noch mehr Großes für eine zünftige Party? Aber ja!

Wir haben für jeden Anlass das Richtige für Sie! Wir empfehlen uns besonders für Ihr geplantes Spanferkelessen, ganze Hirschkeulen, Rehrücken oder Hirschkalbsrücken, ganze Gänse und Puten - selbstverständlich auch außer Haus! Sprechen Sie uns gerne an!

Nachtisch und Desserts

das Beste zum Schluss

Schwäbischer Ofenschlupfer €7.80

ein lieblicher Auflauf aus Dampfnudeln, Äpfeln und Rosinen, angerichtet mit Vanillesoße

Hausgemachter Himbeer-Windbeutel €8.80

gefüllt mit zwei Kugeln Bourbon-Vanilleeis, Sahne und natürlich Himbeeren

Apfelküchle mit Vanillesoße €7.80

auf Wunsch gerne auch mit Vanille-Eis

"Carmelitta" €7.80

Wahlnusseiscreme mit Buttertoffees und Walnusskernen, Caramellsoße, Sahne und Hippengebäck

Birne "schöne Helene" €7.80

Bourbon-Vanilleeiscreme mit Williams-Christ Birne, Sahne und Hippengebäck, dazu unsere Hausmacher Schokoladensoße

Amarena Eisbecher €7.80

Schokoladen und Vanilleeiscreme, Amarenakirschen, Sahne und Hippengebäck