Circo

Name: Circo
Address: 3600 Las Vegas Blvd. S., 89109, NV, 89109
Telephone: 702-693-8150

3600 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, NV 89109, US

• Monday: 5:00PM-10:30PM •Tuesday: 5:00PM-10:30PM •Wednesday: 5:00PM-10:30PM •Thursday: 5:00PM-10:30PM •Friday: 5:00PM-10:30PM •Saturday: 5:00PM-10:30PM •Sunday: 5:00PM-10:30PM •

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Details

Cuisine: Tuscan
Parking:
Alcohol Type:
Takeout Available:

Delivery Available:
Catering Available:
Reservations:
Smoking Allowed:

Dress Code: Upscale Casual
Wheelchair Accessible:
Seating:
Music Type:

Antipasti sul Ghiaccio ~ Appetizers on Ice

Gran Piatto di Frutti di Mare

Oysters on the Half Shell, Jumbo Prawns & Half Maine Lobster with Traditional Sauces

Piatto di Ostriche

Half Dozen Seasonal Oysters on the Half Shell with Classic Cocktail & Mignonette Sauce

Caviale Russo

Russian Beluga Caviar

Shrimp Cocktail

Antipasti Freddi ~ Cold Appetizers

Torcione di Foie Gras e Prosciutto di Anatra con Pere al Sauternes Serviti

Foie Gras Terrine, Duck Prosciutto, Pear Poached in Sauternes Wine and Toasted Brioche

Mozzarella di Bufala e Pomodoro alla Moda di Capri

Bufala Mozzarella “alla Caprese”

Mista di Campo

Organic Field Greens, Red Wine Shallot Vinaigrette

Radicchio Rosso di Chioggia e Riccia, Condita all’Aceto Rosso con Gorgonz

Red Radicchio and Frisee Salad in Red Wine Vinaigrette with Gorgonzola and Walnuts

Insalata di Rucola al Balsamico con Cetriolo e Pomodori

Marinated Vine Ripe Tomatoes, Arugula, Parmesan and Balsamic Vinaigrette

Antipasto Misto Toscano con i Suoi Crostini

Assortment of Traditional Tuscan Appetizers

Antipasti Caldi ~ Hot Appetizers

Capesante Spadellate su Passata di Ceci, Pancetta e Salvia Croccante

Seared Scallops on Chickpea Puree with Pancetta and Sage

Asparagi Verdi Gratinati alla Parmigiana con Uovo in Camicia

Jumbo Asparagus Gratinee with Parmesan and Fresh Poached Egg

Gamberetti Gratinati alle Erbe su Rucola

Herb Crusted Hawaiian Shrimp on Arugula with Herb Sauce

Lombetto di Coniglio alle Mandorle su Polenta in Crema di Tartufo Nero

Seared Rabbit Loin, Almond Puree, Wrapped in Prosciutto, with Polenta and Black Truffle Cream

Tomino alla Griglia su Focaccina all’olio e Insalatine al Vino Cotto

Grilled Tomino Cheese on Focaccia with “Vino Cotto” Reduction

Le Nostre Pizze

La Margherita

San Marzano Tomato Sauce, Mozzarella Cheese and Basil

Pizza Bianca con Brie, Speck Tirolese, Rucola e Scaglie di Parmigiano Reggi

Brie Cheese, Arugula, Tirolese Speck and Shaved Reggiano Parmesan Cheese

Pizza alla Crema Bianca con Salmone Affumicato di Norvegia e Caviale

Norwegian Smoked Salmon, Onions, Capers, Creme Fraiche and American Caviar

Pizza con Salsiccia Toscana e Cipolle Brasate

Homemade Tuscan Sausage and Sauteed Onion

Le Nostre Paste Fatte in Casa

Zuppa alla Frantoiana

Tuscan Vegetable and Bean Soup with Fettunta

Cappelletti di Cappone in Ristretto di Manzo

Chicken Cappelletti in Beef Consommé

Tagliatelle di Pasta Fresca al Pomodoro e Basilico

Tagliatelle with Imported Italian Tomato Sauce & Basil

Ravioli di Ricotta e Bietole alla Moda di ‘ Mamma Egi’

Egi’s Ravioli of Sheep’s Milk Ricotta, Swiss Chard, & Butter Sage Sauce

Agnolotti di Patate e Formaggio Molle alla Fonduta di Pomodoro e Parmigiano

Potato and Cheese Agnolotti with Creamy Tomato Parmesan Fondue

Troffie Genovesi al Pesto di Rucola e Basilico con Gamberetti Spadellati

Genovesi Troffie with Sautéed Shrimp and Arugola Pesto

La classica Lasagnette all’Emiliana

Lasagnette with Bolognese Sauce

I Nostri Piatti di Pesce

Cacciuco del Circo con Crostone all’Aglio

Tuscan Octopus and Calamari Stew with Clams, Mussels, Shrimp and Monkfish

Coda di Rospo Arrostita su Patate e Porcini alla Nepitella

Roasted Monkfish with Sliced Idaho Potato, Porcini Mushroom and Nepitella Erbs

Salmone Dorato su Carpaccio di Zucchini e Caponata alla Siciliana

Seared King Salmon with Zucchini Carpaccio, ‘Caponata’ and Tomato Oil

Filetto di Branzino alla Griglia su Asparagi Verdi e Insalatina al Salmorig

Grilled Mediterranean Sea Bass, Jumbo Asparagus, Cherry Tomato and Shaved Artichoke in Salmoriglio Sauce

Rollatine di Sogliola alla Livornese con Polenta alla Griglia

Rolled Petrale Sole Filet “alla Livornese” with Grilled Polenta

I Nostri Piatti di Carne

Trippa Gratinata alla Fiorentina con Ceci alla Salvia

Braised Tripe ‘alla Fiorentina’ with Chickpeas and Sage

Carre di Agnello in Crosta di Pecorino e Timo con Peperonata e Patate

Rack of Lamb Crusted in Pecorino and Thyme, Crushed Potatoes & Peperonata

Costoletta di Vitello alla Brace su Patate Schiacciate e Carciofi Fritti

Grilled 12 oz Veal Chop with Potato “Schiacciate” and Fried Artichoke

Filetto di Manzo al Pepe Schiacciato su Bietole e Crocchetta al Gorgonzola

Seared Black Pepper Crusted Beef Tenderloin with Sautéed Swiss Chard, Gorgonzola Potato Croquette and Roasted Tomatoes

Gallettino Ruspante alla Griglia con Patate Fiammifero e Verdure di Stagion

Grilled Baby Chicken with Seasonal Vegetables and Fried Matchstick Potatoes

Petto di Anatra e Coscia Confit al Miele di Acacia su Gnocchi di Semolina e

Roasted Duck Breast and Confit Leg with Soft Semolina Gnocchi and Washington Apples