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Triglie con arance, menta, spinaci e 'mennule'
Calamari con salsa di patate, peperon, olive e capperi
Culatello di Zibello DOP con gnocchi fritti
Mozzarella di bufala con barbabietole e zucchine
Insalata di carciofini, fonduta di Ragusano
Crema di cavolfiore con gorgonzola e purea di olive nere
Strozzapreti con coniglio, olive e pomodorini di Pachino
Spaghetti con sarde, finocchio, zafferano e pinoli
Gnocchi di patate con pesto alla Trapanese
Linguine con astice con pomodoro e basilico
Risotto carnaroli con funghi porcini
Ippoglosso arrostito, bietole, patate con granchio,capperi
Pancia di maiale, polenta bianca, cavolo nero e chutney di mela
Filetto di manzo scozzese con sedano rapa e funghi
Tonno pinna gialla, semi di finocchio, melanzane e pepperoni
Fegato di vitello, spinaci, purea di patate, cipolle e speck
Cervo, broccoletti con cipollini al balsamico
wild mushrooms, butter and parmesan
with balsamic dressing
cheese dressing and pancetta | *************
served with herb taboulet and crostino
with spinach and sauté potatoes
almond, tomato and basil pesto | **********
served with lingue di gatto and espresso crème anglaise
poached pear and toasted walnut bread
with mint
cow; pasteurised, soft, rich and washed rind with fennel scented honey
cow; pasteurised, creamy and nutty from Lombardia with toasted walnuts
sheep; organic, salty, robust, hard Sicilian cheese served with baked pear
goat; pasteurised and fudgy from Piemonte with red onion chutney
cow; unpasteurized, 3yr old, nutty with acacia honey
| Gelati; cioccolato Amadei, latte di ‘mennule’, pistacchio
| Cassata Siciliana
| Cannoli ripieni di ricotta di pecora
| Crostata di pera con granita di Sangiovese speziato
| Tiramisu con lingua di gatto e salsa inglese al caffè
| Tortino di cioccolato Amadei 70% con gelato al rosmarino, biscotti e salsa alla nocciola