El Asador de Lobo

Name: El Asador de Lobo
Address: Calle Real, 47, 28691, 28691
Telephone: +34 918156594

Asador vasco especializado en carnes y pescados del norte de españaº

Calle Real, 47, Villanueva de la Cañada - Madrid, 28691, ES

• Monday: 12:00PM-5:00PM •Friday: 12:00PM-1:30AM •Saturday: 12:00PM-1:30AM •

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Deals & Coupons

Details

Cuisine: Spanish
Parking: Street (free)
Alcohol Type: full bar
Takeout Available: No

Delivery Available: No
Catering Available: No
Reservations: Yes
Smoking Allowed: No

Dress Code: casual
Wheelchair Accessible: Yes
Seating: Terrace
Music Type: live

Carta

Aperitivos y Entradas

Jamon Iberico de Bellota €16.00

Jamón de la dehesa de Extremadura con mas de tres años de curacion

Cecina de León €12.00

Cecina de vaca curada en secaderos de León

Pan de hogaza con tomate €5.00

Pan tostado con tomate raf y aceite de oliva virgen

Queso €8.00

De oveja curado

Boquerones en vinagre €10.00

Hechos en casa y aliñados con aceite de oliva ajito y perejil.

Fondue de Quesos €12.00

Hecha con quesos Suizos y servida en nuestra fondue de cristal con agua hirviendo.

Empanada Gallega €5.00

La hacemos de: Bacalao, Bonito, Calamares, Zamburiñas, Pulpo ...

Terrina de foie de pato azulon €14.00

Especialidad del chef servido con cebolla caramelizada, salsa de frambuesas y su pan recién tostadito.

Ensalada Mediterranea €8.00

Lechuga Gallega con tomate raf, cebolla dulce, huevo cocido y olivas

Tomate raf con bonito del norte €12.00

Ensalada de tomate raf de Almería con bonito del norte en aceite de oliva, cebolla dulce y aliñada con ajito

Escalivada con bonito del norte €12.00

Pimientos morrones, tomates y cebollas asados y nuestro bonito hecho en casa

Gazpachito Andaluz €8.00

Hecho con tomate raf de Almería y su guarnicion

Yemas de Esparragos €10.00

De espárragos gordos de Navarra, servidas con mahonesa.

Tartar de atún rojo de Almadraba €16.00

Atún rojo de Almadraba con aguacate y aliñado con soja y lima.

Croquetitas caseras €10.00

Suaves y muy cremosas, sobre blonda de patatitas paja.

Crujientes de morcilla €10.00

Morcilla de arroz en hojaldre con cebolla caramelizada y sobre nuestro famoso puerro frito y deshojado a baja temperatura.

Alcachofas fritas €10.00

Al punto de que su corazón sea tierno y muy sabroso y su textura exterior crujiente.

Huevos rotos €10.00

Hechos con huevos de corral y patatitas paja.

Tortilla de bacalao €14.00

Famosa nuestra tortilla hecha con bacalao desalado en casa, es típica de San Sebastian

Carnes y Asados

Las mejores razas de Carnes Gallegas de Lugo - España, y los asados con garantía de origen EL COCHINILLO SEGOVIANO con sello al fuego Nº 29 y ASADORES DE LECHAZO DE CASTILLA Y LEON, toda una garantía de calidad.

Chuleton de ternera Gallega €39.00

1,200 gramos de corte sin hueso y sin la falda hecho a la parrilla, aconsejado para dos o tres personas

Cochinillo de Segovia €39.00

Estamos en el ranking de los diez mejores asadores con denominación de origen. Este plato tiene que ser reservado con antelación, 1/4 de cochinillo para dos o tres personas.

Paletilla de Lechazo €24.00

Asada lentamente en horno piedra con patatitas panaderas.

Pollo de Caserio €12.00

Lo hacemos a la parrilla con su salsa chimichurri.

Chuletitas de cordero €19.00

De Lechazo de castilla y León de raza churra, hechas a la parrilla con ajito fritito.

Entrecot de ternera Gallega €17.00

350 gramos de jugoso y sabroso entrecot hecho a la brasa.

Solomillo de ternera Gallega €19.00

250 gramos de jugoso y sabroso solomillo hecho a la brasa.

Solomillo al Foie €22.00

Con cebolla caramelizada, salsa de frambuesas y foie de pato azulón.

Solomillo al formaggio €22.00

Salsa de formaggio y Gorgonzola con crujiente de grana padano.

Mariscos y Pescados

Recibimos a diario de la lonja de Marín en Pontevedra y Burela en Lugo

Calamares €10.00

Nacionales frititos a la Malagueña

Pulpo a la Gallega €16.00

De las rias gallegas, con cachelos pimentón de la vera y aceite de oliva virgen.

Zamburiñas €16.00

A la plancha

Almejas a la marinera €16.00

De la ría de Arosa en Pontevedra.

Gamba blanca del Mediterraneo €22.00

250 gramos hechas a la plancha.

Bogavante La Leyenda del Sheriff €58.00

Bogavante Gallego hecho con la receta original del Sherif, para dos personas pieza de 1,200 Kg

Chipirones del Cantabrico €16.00

En su tinta con arroz blanco.

Merluza a la plancha €18.00

Merluza de pincho nacional con verduras y aceite de oliva virgen.

Merluza del chef €18.00

Merluza de pincho Nacional hecha a la plancha y sobre una crema de patatas con pimentón de la vera y aceite de oliva virgen

Bacalao a la parrilla €22.00

Famoso nuestro bacalao desalado en casa y hecho a la brasa con cebolla dulce pochada, tomate asado y patata cocida.

Rodaballoa la Gallega €18.00

Pescado cocido con salsa Gallega a base de aceite de oliva, ajo y pimentón de la vera dulce y sus cachelos.

Nuestros Arroces

Espectaculares los arroces y para que siga siendo a si es necesario reservarlos con antelación.

Arroz meloso con bacalao €16.00

Suave y meloso nuestro arroz con bacalao, uno de nuestros platos estrella.

Paella Valenciana de Mariscos €16.00

Clásica paella con calamares, rape, mejillones almejas y gambas.

Arroz con Carabineros €22.00

Arroz hecho con fritada de verduras y nuestro fume de mariscos con dos piezas de carabineros por persona.

Arroz a Banda €16.00

Hecho con fritada de verduras y fume de pescaditos de roca y sus ingredientes limpios de cascaras que son calamares, rape mejillones, gambas y almejas.

Arroz negro €16.00

Hecho con rape y calamares y fume de mariscos con tinta negra de chipirones.

Fideua de Mariscos €16.00

Fume de mariscos con fideos y sus ingredientes limpios de cascaras que son calamares, rape mejillones, gambas y almejas.

Hamburguesas Gourmet y Pizzas Artesanas

Hamburguesas hechas con 220 gramos de solomillo de ternera Gallega picado a cuchillo

Hamburguesa clásica €12.00

Pan campesinas con Lechuga, tomate, cebolla, queso chedar y bacon

Hamburguesa al foie €14.00

Con foie de pato azulon cebolla caramelizada y salsa de frambuesas, se sirve sin pan.

Hamburguesa al formaggio €14.00

Con salsa de formaggio y Gorgonzola con crujiente de grana padano se sirve sin pan.

Pizzas Artesanas €12.00

Masa clásica de trigo crujiente y dorada. te la hacemos con los ingredientes que elijas, Jamón - Bacon - Chorizo - Champiñones - Cebolla Caramelizada - Olivas Negras - Formaggio - Queso de Cabra.

Postres Caseros

Todos nuestros postres son caseros y hechos al momento con mucho mimo y cariño.

Hojaldre €5.00

Elaborado artesanalmente con crema pastelera y nata montada

Brownie €6.00

Con chocolate caliente y helado de vainilla con nueces de Macadamia

Filloa €6.00

Rellena de dulce de leche y crema pastelera con helado de tarta de queso con fresas.

Tarta de queso €5.00

Sobre galletas con canela y mermelada de arándanos.

Tarta de Manzanasa €6.00

Famosa nuestra tarta de manzanas templada al horno con crema inglesa.

Arroz con leche €5.00

Caramelizado a la Asturiana muy cremoso y suave, uno de nuestros postres mas famosos.

Carpacho de piña €6.00

Finas laminas de piña con crema de mango.

Natillas €5.00

Natillas de huevo hechas en casa con su galletita de canela

Sorbete de Limon al cava €6.00

Muy recomendable después de un asado

Helados de Jijona €5.00

Vainilla con nueces de Macadamia - Tarta de queso con fresas - Dulce de Leche - Turrón de Jijona - Chocolate.